sugo con acciughe

Questo é un sugo semplice, adatto a questo periodo dell'anno in cui si ha bisogno di depurarci dagli eccessi del Natale: ottimo per condire pasta lunga tipo spaghetti o trenette.

10 filetti di acciughe sott'olio

1 cucchiaio di olio di oliva

1 spicchio di aglio

prezzemolo

1 scatola di pomodori pelati

• sciogliere le acciughe nell'olio insieme all'aglio ed al prezzemolo tritati,

• aggiungere i pelati,

•  fare cuocere per circa 40 minuti,
• condire la pasta cotta al dente.