sformato di patate, prosciutto cotto e gruyère

Questa torta salata è un'ottima proposta sia per un piatto unico, accompagnato da una bella insalata di stagione, sia come finger food.

1200 gr di patate

150 gr di prosciutto cotto,

150 gr di gruyère

parmigiano

4 uova

sale

olio di oliva

pane grattato

• cuocere le patate con la buccia,
• passare al passaverdure,

• tritare il prosciutto, grattugiare il gruyère ed il parmigiano,

• quando le patate sono fredde aggiungere i tre ingredienti, una manciata di parmigiano ed i tuorli, aggiustare di sale,
• montare e neve i bianchi d'uovo ed incorporarli delicatamente al composto,

• ungere una teglia e cosparge con il pane grattato,

• stendere uniformemente il composto e cuocere in forno, preriscaldato per circa un'ora,
• servire tiepido.