giovedì 24 febbraio 2011

muffin di " ... Mon petit bistrot...."

Si sa i muffin piacciono a tutti, in particolare ai più giovani, ma sino ad ora non era ancora riuscita a trovare una  ricetta che mi piacesse.
Dopo avere scoperto il blog di Claudia al quale mi sono spesso  ispitata , soprattutto per i suoi dolci che oltre ad essere buonissimi sono presentati con grande eleganza, ho trovato ciò che cercavo.
 Di seguito posto la sua ricetta che ho seguito come una brava scolara. Grazie Claudia.


190 gr di farina (30% frumina 70% farina 00)
110 gr di zucchero
1 uovo + 1/2 tuorlo
90 gr di burro
la buccia di 1/2 limone
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
125 ml di latte
un pizzico di bicarbonato
1 bustina di lievito per dolci
una manciata di gocce di cioccolato fondente
  • lavorare il burro a " pomata" , aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare con la frusta,
  • unire la buccia grattugiata del limone ed il sale sino ad ottenere un composto cremoso,
  • settacciare la farina, il lievito, la vanillina ed il bicarbonato,
  • mettere in una ciotola il latte, incorporare le uova e sbattere il tutto con la frusta,
  • aggiungere il composto liquido a quello con il burro e continuare a sbattere con la frusta,
  • incorporare, poco alla volta la farina con gli altri ingredienti, senpre usando la frusta,
  • versare il composto nell'apposita teglia, nella quale saranno stati posti i pirottini, riempire quasi per intero per dare, la possibilità al composto di lievitare e prendere la caratteristica forma,
  • cuocere  in forno, preriscaldata a 180°,  per 20/25 minuti.






Con questa ricetta partecipo all'iniziativa " Una ricetta per i bambini di Rocchetta Vara" 


8 commenti:

  1. Una bella ricetta... belli e anche soffici!!! Buona serata, a presto!

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  2. Ciao Simonetta: Grazie per essere passata sul mio blog :ti rispondo anche qui ma certo che il peperoncino è un spezia !!!!!tutto ciò che è costituito da semi, frutti, radici cortecce di piante sono spezie le altre sono le erbe aromatiche.
    detto questo aspetto la tua ricetta con il peperoncino.
    baci

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  3. complimenti per questa ricettina! brava Claudia e brava tu a riproporla!

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  4. Io coi muffins ci ho litigato un po', ma poi è stato amore!
    A te son venuti splendidissimi da subito!
    Brava!

    A presto!
    Elisa

    PS: Nel mio blog si parla anche di te! ^__* Passa a trovarmi!

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  5. Ti sono venuti proprio bene! Io li faccio spesso ma non sono così carini!

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  6. adatti per una bella prima colazione

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  7. Ottima scelta e perfetta esecuzione.

    Buon week end :)

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  8. Grazie infinite Simonetta, per il tuo affetto e per la tua partecipazione. Questa ricetta è deliziosa, i bambini adorano davvero i muffin!
    Se puoi, esponi sulla home page il banner dell'iniziativa e soprattutto quello del codice iban. La nostra speranza è che giungano ai bambini quanti più contributi possibile: devono ricostruire le loro case, ricomprare arredi e indumenti...hanno davvero perso tutto!
    Grazie
    Patrizia

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