muffin di " ... Mon petit bistrot...."

Si sa i muffin piacciono a tutti, in particolare ai più giovani, ma sino ad ora non era ancora riuscita a trovare una  ricetta che mi piacesse.
Dopo avere scoperto il blog di Claudia al quale mi sono spesso  ispitata , soprattutto per i suoi dolci che oltre ad essere buonissimi sono presentati con grande eleganza, ho trovato ciò che cercavo.
 Di seguito posto la sua ricetta che ho seguito come una brava scolara. Grazie Claudia.

190 gr di farina (30% frumina 70% farina 00)

110 gr di zucchero

1 uovo + 1/2 tuorlo

90 gr di burro

la buccia di 1/2 limone

1 bustina di vanillina

un pizzico di sale

125 ml di latte

un pizzico di bicarbonato
1 bustina di lievito per dolci

una manciata di gocce di cioccolato fondente

• lavorare il burro a " pomata" , aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare con la frusta,
• unire la buccia grattugiata del limone ed il sale sino ad ottenere un composto cremoso,
• settacciare la farina, il lievito, la vanillina ed il bicarbonato,
• mettere in una ciotola il latte, incorporare le uova e sbattere il tutto con la frusta,
• aggiungere il composto liquido a quello con il burro e continuare a sbattere con la frusta,
• incorporare, poco alla volta la farina con gli altri ingredienti, senpre usando la frusta,
• versare il composto nell'apposita teglia, nella quale saranno stati posti i pirottini, riempire quasi per intero per dare, la possibilità al composto di lievitare e prendere la caratteristica forma,
• cuocere  in forno, preriscaldata a 180°,  per 20/25 minuti.

Con questa ricetta partecipo all'iniziativa " Una ricetta per i bambini di Rocchetta Vara"