un nido molto particolare

Arrivo all'ultimo tuffo a inviare la ricetta per il contest   "In 20 minuti o meno: ricette speed per gente MOLTO occupata" di " Mamma Papera's.blog"  : cosa c'é di più veloce  di un secondo a base di uova? se poi si aggiungono delle verdure e del pane tostato, il gioco é fatto. I tempi sono stati calcolati e vi assicuro che se usiamo l'acqua, presa dal rubinetto già calda, il tutto è pronto in meno di 20 minuti.

per 1 persona

1 uovo fresco

acqua

aceto di vino bianco

carote

insalata

olio di oliva

sale e pepe q.b.

• riempire una capiente pentola di acqua già calda e portare ad ebollizione,
• nel tempo in cui l'acqua arriva ad ebollizione lavare l'insalata, pelare le carote e tagliarle nel robot da cucina a julienne,
• porre le verdure su un piatto,
• quando l'acqua inizia a bollire aggiungere un po' di aceto,
• aprire un uovo e metterlo in un piattino, quindi farlo scivolare delicatamente nell'acqua acidulata,
• quando il bianco inizia a rapprendersi, con l'aiuto di una paletta, farlo ruotare intorno al tuorlo in modo che si formi la "camicia" ,
• scolare l'uovo con una schiumarola e adagiarlo sulle verdure:  condire con olio, sale ed una spolverata di pepe nero macinato al momento

con questa ricetta partecipo al contest

 "In 20 minuti o meno: ricette speed per gente MOLTO occupata" di " Mamma Papera's.blog"