ricette base

      
Primi piatti

1. Riso pilaf
2. Base per risotto
3. Pasta all'uovo
4. Gnocchi di patate

Salse e condimenti

1. Majonese
2. Salsa tonnata
3. Passata di pomodoro
4. Besciamelle
5. Vin aigrette

Dolci

1. Pasta choux
2. Pan di Spagna
3. Pasta frolla per biscotti
4. Pasta brisè
5. Meringhe

Brodo

1. Brodo di carne
2. Brodo vegetale

Creme 

1. Crema chantilly

Varie 

1. Bagna per dolci
2. Cialde di parmigiano
3. Pomodori confiti
4. sterilizzazione conserve