pizzaiola con roast beef

Siamo alle solite, un bel pezzo di roast beef langue nel frigorifero: tutti lo hanno gustato il giorno prima, decantandone la sapidità e la carne tenera tenera, quasi burro, ma il giorno dopo non è più la stessa cosa, e allora eccolo trasformato in una succulenta pizzaiola.

  

le quantità non sono quantificabili, vanno comunque  considerate  tre fette di arrosto a persona.

  

roast beef

1 spicchio d'aglio,

1 cucchiaio di capperi,

4 cucchiaio di olio EVO,

1/2 confezione di pomodori pelati,

vino bianco,

prezzemolo,

sale q.b.

•  tagliare il roast beef a fette di mezzo cm,
•  porre in una padella antiaderente l'olio, i pomodori, con il trito di aglio, prezzemolo e capperi,

• disporre le fette di carne e farle rosolare da entrambe le parti,

•  aggiungere il vino e quando questi sarà completamente evaporato fare cuocere il tutto per circa 20 minuti. Servire con un contorno di patate lesse che aiuterano a esalatare il gusto del sughetto.