Ciambella con granelli di nocciole

Una torta da credenza, veloce ma con il sapore fragrante delle nocciole: che altro dire, da gustare a colazione oppure con una fumante tazza di thé.

250 gr di farina (70% di farina 00, 30% di frumina )

150 gr di zucchero + due cucchiai

 130 ml latte

100gr burro + qualche fiocchetto

2 uova

1 bustina di lievito

limone

100 gr di nocciole

burro e farina per lo stampo

un pizzico di sale

 

• fondere il burro a bagno maria,
• montare le uova intere con lo zucchero, la buccia del limone, il pizzico di sale,
• aggiungere il burro fuso, ma freddo,
• unire, poco per volta, la farina alternandola con il latte, avendo cura di non formare grumi e per finire il lievito,
• imburrare uno stampo e versare l'impasto,
• tritare le nocciole con due cucchiai di zucchero,
• cospargere il composto sulla superficie della torta e aggiungere qualche fiocchetto di burro,
• mettere in forno a 180° già caldo e cuocere per 45 minuti circa,
• quando la torta sarà tiepida toglierla dalla teglia e spolverarla con zucchero a velo.