Muffin cioccolato e nocciole

Piccole golosità rubate alla cara amica Aurelia ma con una nota di personalità. Chi mi conosca sa che amo gironzolare per la rete e carpire le ricette delle amiche bloger, sempre comunque citando la fonte. Nella ricetta originale si parla di cupcake, io li ho trasformati in maffin,con l'aggiunta delle nocciole, ma l'impasto  rimane pressoché lo stesso. Per noi femminucce poi, l'uso dell'olio a posto del burro ci fa sentire a posto con la coscienza. 

per circa 16 muffin

220 g di farina 

  170 g di zucchero 

40 g di  cacao 

  75 ml di olio di semi

  1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di aceto bianco 

 1 pizzico di sale

 280 ml di acqua

100 gr di nocciole

zucchero a velo

• tritare finemente le nocciole insieme alla zucchero, avendo l'accortezza di non usare troppo a lungo il robot da cucina, per evitare il surriscaldamento degli ingredienti e la conseguente produzione di olio essenziali,
• dividere  gli ingredienti in due ciotole: quelli secchi da una parte, e quelli liquidi dall'altra, 
• quindi unirli  e mescolarli,
• mettere i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin e versare  il composto, 
• scaldare il forno a 180° e cuocere i muffin per circa 20-25 minuti, controllando la cottura, con uno stuzzicadenti che dovrà risultare pulito e asciutto,
• sfornare, fare raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo.