Certo le temperature di questi giorni non invogliano certo ad accendere il forno, ma di fronte a dei meravigliosi fiori di zucca freschissimi, la tentazione di farcirli con i più classici degli ingredienti estivi ha preso il sopravvento e allora ecco una semplice ricetta, il cui segreto è semplicemente quello di avere degli ingredienti freschissimi.
per quattro persone
20 fiori di zucca
10/15 filetti di acciughe salate
10 mozzarelline di bufala
20 pomodorini ciliegini
10/15 foglie di basilico
olio di oliva
- togliere ai fiori di zucca i pistilli, lavare e asciugare accuratamente,
- lavare, tagliare a metà i pomodorini e privarli dei semi,
- lavare ed asciugare le foglie di basilico,
- lavare sotto l'acqua corrente le acciughe salate,privarle della lisca centrale e dividerle in due filetti,
- farcire i fiori di zucca alternando mezzo pomodorino con mezza mozzarellina, un filetto di acciuga, un pezzettino di foglia di basilico e terminare con l'altro mezzo pomodorino,
- porre in una pirofila precedentemente unta con un filo di olio di oliva,
- cuocere in forno, a 180°per 40 minuti circa e comunque sino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta ed i pomodori sufficientemente cotti, avendo l'accortezza di irrorare con il sughetto che si viene a formare,
- servire i fiori di zucca tiepidi.
bellissima idea soprattutto per la semplicità e velocità.. pensa che ho una pianta da cui posso prendere dei fiori freschissimi e son già due volte che finisco per buttarli perché sfioriscono in frettissima e nn tempo di inventare un ripieno e cuocerli, ma questi sono velocissimi.. grazie!
RispondiEliminaCara SImonetta, la tua idea è bellissima, oltre che buonissima :) Hanno un aspetto meraviglioso :)
RispondiEliminaBaci !